콜리플라워 효능과 부작용, 콜리플라워 먹는법
브로콜리처럼 생겼지만 양배추 맛이 나는 콜리플라워를 아시나요? 식이섬유와 비타민C가 풍부한 슈퍼푸드로 면역력 강화와 피로회복에 좋다고 합니다. 이유식이나 다이어트 식품으로 인기가 많은 콜리플라워의 효능과 부작용, 콜리플라워 섭취방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
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콜리플라워에 대하여
지중해 지역이 원산지인 십자화과 채소로 십자화과(Brassicaceae)에 속합니다. 브로콜리처럼 생겼지만 흰색입니다. 특히 콜리플라워와 함께 조리하면 100g당 27kcal로 식감이 비슷하고 탄수화물이 적고 영양가가 높아 살을 빼려는 사람들에게 인기가 높다.
- 콜리플라워 보관 방법: 콜리플라워는 씻지 않은 상태로 냉장고에 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다. 제대로 보관하지 않으면 색상이 쉽게 바래집니다. 그리고 싹을 식초물에 10분 정도 담가두세요. 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라 냉동보관하시면 장기간 보관이 가능합니다.
콜리플라워 먹는 방법
- 콜리플라워 라이스: 콜리플라워에 달라붙은 작은 꽃씨를 제거합니다. 브로콜리처럼 4등분으로 나누면 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 소금을 넣고 가볍게 버무린다. 프로세서 또는 칼로 곡물을 부수십시오. 잘게 썬 알갱이를 팬에 넣고 소금, 후추, 올리브유를 넣고 볶아 수분을 제거한다.
- 구운 콜리플라워: 잘 씻은 콜리플라워를 한 입 크기로 자릅니다. 한입 크기로 자른 콜리플라워를 그릇에 담고 올리브 오일 1큰술과 간장 1큰술을 넣고 버무립니다. 양념한 콜리플라워 꽃을 베이킹 시트에 놓고 고르게 펴 바릅니다. 200도로 예열된 오븐에서 26~30분 동안 캐러멜화될 때까지 굽거나 맛있는 콜리플라워 로스트를 위해 프라이팬에 토스트합니다.
콜리플라워 효능과 부작용
콜리플라워의 이점 1. 심혈관 건강
항염 작용을 하는 콜리플라워의 비타민 K는 혈류를 증가시키는 데 도움이 됩니다. 혈중 지방 축적 방지에 효과가 있으며 혈중 지방 축적 방지에 도움을 줍니다. 혈중 지방은 죽상 동맥 경화증과 같은 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다. 또한 혈압을 낮출 수 있는 콜리플라워의 설포라판이 큰 도움이 됩니다.
콜리플라워의 효능 2. 소아암 예방
콜리플라워의 설포라판과 이소티오시아네이트는 암과 싸우는 데 도움이 됩니다. 이것은 보호 화학적 특성과 항 에스트로겐 때문입니다. 두 요인 모두 암세포의 성장을 억제합니다. 가족의 암이 걱정된다면 식단에 콜리플라워를 추가하는 것이 좋습니다.
콜리플라워의 효능 3. 눈 건강
콜리플라워는 눈 건강에도 좋습니다. 콜리플라워의 비타민 C와 풍부한 항산화제는 실명으로 이어질 수 있는 황반 변성의 위험을 낮출 수 있습니다. 설포라판은 또한 망막 조직을 보호합니다. 망막은 산화 스트레스에 의해 손상될 수 있으므로 정기적으로 콜리플라워를 섭취하면 시력을 보호하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다. 백내장과 같은 다른 눈 상태에도 탁월합니다.
콜리플라워의 효능 4. 피부 미용
콜리플라워는 피부미용에 효과적입니다. 풍부한 비타민C와 각종 항산화제 덕분에 세포노화를 예방하고 세포재생을 도와 콜라겐 형성에 도움을 주어 먹는 콜라겐의 작용으로 더욱 탄력있고 빛나는 피부로 가꾸어줍니다. 항염증 효과도 뛰어나 여드름이나 피부 트러블을 억제하는 효과도 있다.
콜리플라워의 효능 5. 지방간 예방
콜리플라워에 풍부하게 함유된 콜린은 비타민 B 복합체의 일종으로 지방간 예방 인자로 여겨진다. 콜린은 또한 지질대사, 간경화, 죽상동맥경화증과 같은 질병 예방에도 효과적이다.
콜리플라워 부작용
- 섬유질이 많은 콜리플라워를 과도하게 섭취하면 즉시 팽만감, 복통, 설사 및 두통을 유발할 수 있습니다.
- 콜리플라워의 비타민 K는 부작용이 있을 수 있습니다. 혈액 응고를 돕는 콜리플라워는 항응고제를 복용하는 경우 피해야 합니다.
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